24 שעות בעין כרם -אנשים וסיפורים

סיור עם פנינה עין מור

פנינה עין מור, היא מורת דרך שהתאהבה בשכונה וטיפחה בה את התיירות באמצעות 'אגדת עין כרם' שהפך לשמה השני. עין מור שמזוהה עם השכונה מכירה אותה יותר טוב מכל אחד אחר ובשיטוט בסמטאות, בכנסיות ובשבילים, היא מתארת באוטוסטרדה מילולית כל נקודה ומוסיפה סיפורים ומעשיות. "הכפר התמלא בצעירים, שעושים דברים נהדרים ובהם מוסיקאים אומנים ותושבים שמארחים" היא מספרת בזמן שאנחנו מטפסות בכביש הצר והתלול לצדו של מנזר סן וינסנט דה פול עד התצפית על העמק הנעלם. גם אל מול הנוף היא מפליאה בסיפורים מעניינים לכן כדי להכיר את השכונה כדאי להצטרף לסיורים שהיא מדריכה לקבוצות ולבודדים.
בקיץ האחרון הוציאה עין מור ספר שכולו סיפורים מקומיים שלא נכתב עליהם בעבר, אבל לצד זאת היא ממשיכה להיאבק על צביונה של השכונה מול שלל פרויקטים שמאיימים לפגוע בה כמו התכנית לבנות מלון ליד המעיין ותוואי הרכבת הקלה שנחצב בהר.
אגדת עין כרם – 02-6418682

מרכז הכפר

בחזרה עצרנו במעיין מרים, אתר צלייני קלאסי במרכז הכפר השוקק תיירים. בגומחה שבקיר יש נקבה קטנה שילדים ומבוגרים (רזים בלבד) יכולים לזחול בה למקור הנביעה ולטפס בפיר החוצה. בהמשך בכביש הפונה לחניון יש על הקירות תערוכה של יצירות אומנות במרחב הציבורי.

עמק התימנים

עמק התימנים שוכן במפלס נמוך מהשכונה ובשנת 1949, התיישבו בו עולים חדשים מתימן שהעניקו לו את שמו. כמו בעין כרם יש גם בעמק התימנים תופעה שהמשפחות חיות בחמולות רב דוריות מסבים ועד נכדים צעירים ויש בהם לא מעט העוסקים בתיירות. בכניסה לעמק יש גינה קהילתית נהדרת לאתנחתא. מי שמגיע ברגל ירד דרך 'מדרגות גן עדן' שמחברות בין שני חלקי הכפר. בקיץ ריח התאנים משכר, והגפנים משתרגות בחן על הכתלים.

תמי תמוז

בבית האחרון בעמק התימנים, מול נוף אינסופי, גרה תמי תמוז, מאפרת טלוויזיה בעברה שהיום מתמקדת בכוחול –אותה אבקה שמשמשת את הערבים לצביעת העיניים. תמוז מפיקה אותה ממחצב שמגיע מערב הסעודית ועושה סדנאות שבהן היא מסבירה על תהליך ההפקה, סגולותיה הבריאותיות ועוד (מתאים גם לגברים). מבחינתה הסדנא היא התירוץ, והבית תמיד פתוח אז אפשר לבוא, לשבת לדבר לאכול משהו ובעיקר לחוות
0524541175

'בחפץ כפיה'

כבר בכניסה לחצר הירושלמית הקסומה, הבנתי שמדובר במקום שובר שגרה. בריכה קטנה, עץ תות שסוכך מעל, שולחנות וכסאות יפים כמו בארץ אגדות ריחפו על רצפת אבן והשתלבו עם הקירות שמסביב. ככה גיליתי שבאחד הבתים שכל כך מאפיינים את עין כרם, פתחה הדר קליימן את הסטודיו שלה למלאכות עתיקות.היא קיבלה את פניי בנועם, מטפחת גדולה מעטרת את ראשה וחיוך מבויש על פניה. הדר, שהגיעה לשכונה לפני כמה שנים, התרשמה מהבנייה הידנית באבן והושפעה מיופים העז של הבתים וסביבתם. היא התבוננה ביופי והחלה לחפש אחר השורש של הדברים וכיצד נוצרו וכך החלה ללמוד מלאכות עתיקות כמו רקמה, אריגה, קליעה ועוד. בהמשך חסר לה הפאן החברתי, אז כדי לשחזר את החוויה של פעם, שנשים עבדו יחד, היא פתחה את המקום למפגשים ועבודה משותפת והחלה ללמד את אותן מלאכות בקורסים וסדנאות.
הסטודיו פתוח לכל דיכפין, אפשר לעבור בו להתנסות בעבודה קצרה או להצטרף לאחד הקורסים כמו טוויה, ליבוד, צביעת צמר טבעית ועוד. אותי היא לימדה קליעה של שיבולים לכדי עיטור פשוט ונחמד. גם משפחות מוזמנות אליה לסדנא של כמה שעות שבה לומדים אחת ממלאכות העולם העתיק וחוזרים הביתה עם פריט בעבודת יד.
0542511128

צ'ק אין

"מעל המעיין" הוא צימר חדש יחסית אבל ללא ספק אחד המיוחדים והיפים בכפר. המתחם פעיל פחות משנתיים ויש בו יחידת אירוח אחת בתוך קומפלקס מגורים יפהפה לא פחות. היחידה שוכנת במפלס הנמוך למקסימום פרטיות ויש כניסה נפרדת וחניה פרטית.
המתחם כמו גם היחידה, בנויים אבן ומטביעים את חותם ירושלים והתוצאה מקסימה. חדר האירוח הוא חלל גדול (40 מטרים רבועים) מעוצב ומיוחד. מיטת ברזליפה ממוקמת במעין נישה, לידה פינת ישיבה ססגונית, שולחן אוכל גדול ומטבחון ברמת אבזור גבוהה.
העיצוב ככלל מאוד מוקפד אבל אקלקטי ורך. יש פריטי אספנות מהעולם או בעבודת יד כמו מנורות ממרוקו ותיבת עץ עתיקה משופצת. כלי קרמיקה ארמניים מעטרים את המטבח, השטיח אותנטי, ויש מקרר ותנור בסגנון רטרו כך שהמקום מלא הרמוניה והוא כיפי ונעים. במקלחת יש טוויסט כי הכיור והאמבטיה בנויים מאבן מקומית בסיתות ידני שלא רואים כל יום.
בקדמת הצימר יש מרפסת עם שולחן שפולש אל נוף הכפר וגינה מקסימה ומטופחת. המיקום, לדברי תמיר לביא הבעלים בפועל, שקט וקרוב לכל אתרי עין כרם אפילו ברגל, וזה מדויק להפליא.
900-1200 שקלים לזוג, טלפון: 0523851249

עין כרם המתוקה

סימה אמסלם היא השוקולטיירית של הכפר ובבית המלאכה שלה אפשר להישאר לנצח בזכות אנרגיה מנצחת. אמסלם, אישה שמחה, מלאת טמפרמנט ומשעשעת מייצרת בעבודת יד פרלינים, טראפלס ומוצרים משוקולד בתשומת לב ובהמון אהבה. למרות שלמדה את המקצוע לבד התוצרת שלה מגוונת והיא מעבירה סדנאות ומלמדת להכין בתנאים ביתיים שוקולד איכותי. אז פנו לכם שלוש שעות ותצאו עם ים של שוקולד ומצב רוח מתוק (0774460160)

ארוחת ערב

עתליה עין מור היא צעירה מבטיחה בתחום הקולינריה. בביתה שבכפר היא מארחת לארוחות לא מהעולם הזה ולפעמים זרים גמורים מתקבצים סביב שולחן ארוך ומתחברים דרך אוכל מזן נדיר. האוכל שהיא מכינה טעים מושקע ועשוי במקום: סלטים מיוחדים (כמו חצילים בגורגונזולה, מנגולד על לבנה, קישואים על חומוס וצנוברים), סביצ'ה נימוחה, רביולי נהדר, לברק מצוין וקינוחים מעלפים. יחד עם אישיותה הססגונית והשמחה, זכינו בערב חד פעמי משודרג, טעים בטירוף ומלא בכיף. הארוחות הן בתיאום מראש בלבד והמחיר משתנה בהתאם לתפריט. אגב בימי שישי היא מארחת לבראנצ'ים – כדאי להזמין מראש

0524755167

טיול בוקר

אחרי קפה קטן בצימר (יש מכונה וכל מה שצריך), כדאי לצאת לסיור רגלי. את הכפר מקיף 'סובב עין כרם' מסלול באורך שמונה קילומטרים, שיש אליו גישה מכמה נקודות סביב הכפר והוא מסומן בעין כחולה. מהצימר אפשר לפנות שמאלה ולטפס עם הכביש לתצפית אל העמק הנעלם ושם לעקוב אחר הסימון או לפנות ימינה ולצאת אל קטע אחר בשביל. בכל מקרה קחו מפה ואת הזמן וטיילו כמה שמתאים לכם. אם תגיעו לעין סוף – הרווח כולו שלכם!

ארוחת בוקר

אורחי הצימר מקבלים שובר לארוחת בוקר בפונדק המעיין הוותיק במרכז הכפר. מדובר בבית קפה- מסעדה גדול מאוד עם חצר רחבת ידיים, מושלמת לימים יפים. התפריט עשיר וארוחת הבוקר איכותית וטעימה ויחד עם שירות נהדר מובטחת הנאה מוחלטת.

• 

  חצר הפונדק. צילום: פונדק עין כרם

קצר ולעניין: האנשים שעושים את ההבדל

סיימנו 24 שעות,
להתראות,
חיבוקים ונשיקות!